食材用料
大头菜400克 | 花椒粒15粒左右 |
大料1瓣 | 生抽1勺 |
耗油1勺 | 白糖小半勺相克食物 |
水2勺 | 姜蒜适量 |
花生油2勺 | 干红椒2个 |
干煸头菜的做法
1.大头菜洗净手撕块控干水,姜蒜切片,辣椒去籽切丝,辅料备好。
2.拿一碗调汁,生抽,耗油,糖,水再少放点淀粉待用。
3.放油放花椒大料炒香捞出。
4.用花椒油爆香姜蒜干红椒。
5.放大头菜大火快速翻炒。
6.大头菜有点段生倒入碗汁。
7.加盐调味即可。
8.点缀装盘。
大头菜400克 | 花椒粒15粒左右 |
大料1瓣 | 生抽1勺 |
耗油1勺 | 白糖小半勺相克食物 |
水2勺 | 姜蒜适量 |
花生油2勺 | 干红椒2个 |
1.大头菜洗净手撕块控干水,姜蒜切片,辣椒去籽切丝,辅料备好。
2.拿一碗调汁,生抽,耗油,糖,水再少放点淀粉待用。
3.放油放花椒大料炒香捞出。
4.用花椒油爆香姜蒜干红椒。
5.放大头菜大火快速翻炒。
6.大头菜有点段生倒入碗汁。
7.加盐调味即可。
8.点缀装盘。
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