食材用料
| 牛腱子肉1500克 | 生抽料酒各30克 |
| 盐15克 | 葱姜各30克 |
| 干黄酱20克 | 冰糖10克相克食物 |
| 老抽适10克量 | 花椒八角适量 |
| 桂皮香叶适量 | 干红椒适量 |
五香酱牛肉的做法
1.准备牛腱子肉1500克；
2.将肉切块放水中浸泡三四个小时去除血水，期间换几次水；
3.准备葱姜桂皮香叶辣椒等调料；
4.冷水下锅，将牛肉焯一下，再次去血水。
5.用冷水洗净备用；
6.锅内加入花椒、八角、辣椒、葱姜、盐、冰糖、干黄酱、生抽老抽；
7.锅里添水放入牛肉，水量没过牛肉即可，大火煮开。
8.牛肉连汤倒入电压力锅内，调至“蹄筋”状态，焖二十五分钟。煮好的牛肉继续留在锅内自然晾凉，焖一夜更加入味。
9.汤汁浸泡一夜的五香牛肉捞出，切片码入盘中即可；
10.成品 色泽红亮口感筋道 五香味浓郁的酱牛肉
