马来西亚优质燕窝源头直供
行家教你如何辨别真假燕窝
无中间商赚暴利 便宜50%
纯手工挑毛 无任何化学添加
只做燕窝的“搬运工”
大家好,我是黄团长,我是一名潮汕人,我的家族做燕窝经营生意已经有20多年。目前家族在印度尼西亚建立了自己的工厂,有专供的燕屋以及专业挑毛车间,见证了燕窝行业的兴衰浮沉,也见到了太多不是行内人看不到的“潜规则”!
我们不仅有自己的加工厂,我们也有自己的批发档口目前市面大量的商家拿漂白刷胶燕窝以次充好,不仅泡发低,无营养,还可能伤害身体,超市高价燕窝质量堪忧,消费者充当傻大头,中间商层层加价,暴利剥削消费者,一盏好燕窝,从源头追溯。接下来我给大家普及燕窝知识,想学习更多的也可以加我微信:hhc13688,有小礼品送。
懂燕窝的朋友都知道,印度尼西亚是我国第一个燕窝准入国家,有着严格的燕窝出口标准,素来以品质著称。再加上独特的东南亚气候,纯净无污染的海域,雨水充沛,丰富的食物来源,是金丝燕最理想的生活环境。所以印度尼西亚的燕窝品质更好。
燕屋——天然燕窝的起点 我家燕屋选址的时候,特别选择在森林茂密的地方,方便金丝燕捕食。特意请来最有经验的建屋师傅,设计了避免强风袭击的进出口,让金丝燕驻巢的时候更有安全感。
燕屋里会播放金丝燕的鸣叫声,吸引金丝燕来驻巢,把燕屋当成长久的家。有的燕子还特别喜欢在扬声器边驻巢。
金丝燕对环境中湿气与温度的要求很高,燕屋需要保持80%左右的湿度和27.5～30度的温度。每天都会有专人来到燕屋定期监测,调整温湿度。
燕巢只在孵育小燕子的时候才会用,而大燕都是挂在窝边或者木板上休息。等到燕宝宝长大,燕窝就会被彻底舍弃。只有这个时候燕农才可以采摘燕窝。
我家的燕农恪守“三不采”的原则——有蛋的窝不采,有幼鸟的窝不采,没被舍弃的窝不采,采摘前我们会确认燕窝里的情况。如果提前采下燕窝,金丝燕就不会再来驻巢了
燕窝采摘看似简单,但也要熟练的技术,讲究“快、准、稳”,如果做不到这点,采摘下来的燕窝燕盏就不够完美,容易出现破盏、丑盏。幼小的燕子害怕强光,所以采摘过程中只能用手电筒照明。
采摘下来的燕窝进行分类,轻毛燕送到车间挑毛。挑出来的中毛燕、重毛燕会被一些小工厂低价收走,这样的燕窝杂质多,单纯靠手工挑毛是无法解决的。不法工厂会用强漂白剂漂白,有的甚至用药水浸泡,看上去表面干净洁白,其实营养全部都被破坏,对身体还有很大危害。建议大家在挑选燕窝的时候,千万不要只看价格便宜,切记一分钱一分货这个道理。
带您现场看车间挑毛
车间——唯一的加工工序挑选出来的轻毛燕送到车间,进行挑毛、风干、储存一系列的操作。燕窝的处理讲究绝对的干净,所有人员进入车间前都必须更换服装,经过4-5遍消毒工序之后才能进入挑毛车间。
这里就是挑毛车间了,挑毛间内严格控制人数,我们的挑毛工人每年定期体检,确保没有疾病才能上岗。
每一盏燕窝都要经过8道挑毛工序,才能达到用肉眼看不到杂质的标准。我家的燕窝全部采用干挑,保留燕窝原始的形态,泡发、味道和口感都特别好。但干挑难度很大,一名熟练的挑毛工人一天也只能挑出8、9盏。
每一盏干净完整的燕窝都是师傅们的辛劳付出。过程再辛苦,我也始终坚持最天然的纯手工挑毛,杜绝一切漂白。
挑好毛的燕窝会送到风干室,无菌风干,臭氧杀毒。有些工厂里为了让燕窝的分量足,故意泡了水,压秤不说,保存不当还容易发霉。这种昧着良心的事情我坚决不做,不能让相信我的朋友多花一分冤枉钱。
在送到大家手中以前,所有足干燕窝都会存放在专门的储存室,保持干燥和通风,送到大家手中的每一盏都是新鲜的燕窝。
这些就是我家的燕窝送到您手中前经过的所有环节,从工厂直邮到您手中,省去中间商的利润盘剥。保证让您用实惠的价格买到更好的燕窝。
印度尼西亚纯手工干挑燕窝
源头直采,从工厂直接送到您手中比实体店便宜50%
细节凸显良心好燕窝
我一直坚持只做最纯正天然的燕窝,我家的燕窝全部都来自自家的燕屋,所有环节没有任何化学添加,品质优劣一看便知。
天然的燕窝外形底座不统一,呈现自然的状态,表面呈现米白色或淡黄色,这是燕窝本身天然的色泽。燕囊清晰丝丝分明,燕丝之间有自然的缝隙,底座和燕角的部分都是很厚实的,闻起来还有蛋清的香味。
而刷胶的燕窝经过人工的改造,形状大小几乎一模一样,表面没有自然的纹理,内侧看不到一丝燕囊,连底座都是燕碎刷胶粘上的,薄薄一层。
燕窝的泡发率是衡量燕窝品质的重要依据之一。燕窝本身的干湿度会影响到燕窝的发头,含水量较低的燕窝发头就要比含水量高的燕窝发头好,普通燕窝的泡发一般在6-8倍,我家的足干燕窝泡发率能达到10倍左右。给大家看看我家的燕盏泡发后的样子。
燕窝具有独特的保养效果,主要归功于富含的燕窝酸。燕窝酸含量越高,燕窝的品质就越好。纯天然的燕窝燕丝完整,能够最大程度保留燕窝酸,而化学加工处理过的燕窝燕窝酸被破坏,含量很低。国家标准燕窝酸含量在10以上就属于优质燕窝,我家的燕窝经过检测含量在12.58,营养价值非常高。
我们通过对比来了解一下 燕窝中的唾液酸含量
选燕窝先过价格关
近年来,燕窝广受市场的认可,一些消费者对燕窝的行情不太了解,殊不知燕窝的价格也藏着很大的猫腻。
纯天然燕窝产量有限,很多商家大肆鼓吹价格层层炒高,消费者便误以为燕窝天价望而兴叹。其实像是你们所熟悉的大品牌燕窝,都是将人工费、广告费、店面费等等费用加诸在消费者身上。所谓天价,至少有三分之一是掺了水分的。
消费者花高价购买燕窝,很多时候吃了市场信息不透明的亏,所以买燕窝,还是要从源头购买,看得到源头的燕窝才是物美价廉的高品质燕窝,自己和家人吃的也放心!更多燕窝相关资讯请关注公众号:XUNGU999
燕窝食谱
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如何正确吃燕窝
燕窝何时吃更好
怎么鉴别燕窝真假
如何鉴别燕窝真假?
五步骤:看、闻、泡、拉、炖
看:燕窝应该为丝状结构,由片块结构构成的不是真燕窝。因为是人工挑毛不可能绝对干净,所以会有一些小的细毛留在燕窝里,如果完全看不到细毛,也很有可能是不好的燕窝,用化学的方法处理过了,对人体是有害的。
闻:气味特殊,有强烈鱼腥味或油腻味道的为假货。好多人都认为燕窝闻起来没什么味道,其实真正的燕窝是有味道的,应该说是一股淡淡的腥味,毕竟是小燕子的口水做的。
发:发指的就是泡发了,说到泡发,先要了解一个概念,就是发头,指就是燕窝干身时的重量和泡发后的重量比,一般优质的燕窝发头在6到8倍,发头过大的燕窝也不是好的燕窝哦,也有可能采用了化学的方法或是用别的材料制作燕窝。
拉:取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差的,一拉就断的为假货;用手指揉搓,没有弹力能搓成糨糊状的也是假货。
炖:炖当然就是指炖制燕窝了。优质炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来,这是真假燕窝的一个重要指标。假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。
如何挑选优质燕窝?
纹理清晰:色泽带通透带微黄。燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见,纹理清晰而粗细不一,越密越好。燕窝内部的囊丝杂乱而松散。
防止刷胶:优质的燕窝大多经过拔毛工序,丝与丝之间有明显的缝隙。虽然说燕窝越密身越好,但绝对不是密不透风的。刷胶的燕窝,表面反光,而密实。
少量幼毛:燕窝泡发后,会看到少量的幼毛,若发现无细毛又极其干净,那很可能经过人为漂洗。
味道带腥:天然的燕窝,会略带点腥味,湿水泡浸之后,腥味更浓郁。假燕窝如猪皮,因经过油炸,即使有蛋白作中和,也难盖其油味。其他如海藻,不但无燕窝蛋白香气,而且带有浓烈海藻味。
色泽不一:因为每只燕子所吃的食物不同,所以它们的唾液颜色亦会不同,故每片燕窝上的颜色深浅不一。
总的来说,好的燕窝要燕丝细而密。形状的大为好,带少许腥味,手感干爽(保持微少水分)有小量细毛,燕角比较细。
